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美食分享:口蘑酿肉,冰糖酱汁煎带子,小米糕的做法

更新时间:2021-06-21
本文摘要:口蘑酿肉材料大号口蘑15个,鸡蛋1枚,二肥八瘦的猪腿肉适度。

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口蘑酿肉材料大号口蘑15个,鸡蛋1枚,二肥八瘦的猪腿肉适度。盐、白糖、生姜粉、生抽。作法1、口蘑洗涤去柄,在正面切上米字形花纹,这样烧好后更容易熟透。

2、二肥八瘦的猪腿肉剁成肉糜待用。3、在捏好的肉糜中加鸡蛋、盐、白糖、生姜粉和生抽,边再配水边朝一个方向加热上劲,再行放进冰箱冷藏20分钟左右。4、放入冷藏好的肉糜酿入口蘑中。

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5、平底锅放油火烧七成冷时,将口蘑位列锅中,有肉的一面张贴在锅底,煮两分钟后用筷子翻面,这样口蘑更加熟透。6、放松水没过食材,垫锅烧开并转小火收汤,用筷子一个个夹到盘中排好就上桌了。

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冰糖酱汁煮带子主料:带子一只辅料:杏鲍菇 30 克、甜豆 100 克调料:冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黄油 3 克、配料 5 克制作方法:1、带子拍电影粉用黄油煮至金黄;2、杏鲍菇改刀炸伤至金黄;3、热锅下调味,放进带子和杏鲍菇烧至熟透;4、最后放进熟甜豆装饰才可。


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