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试了十几个方子 终于找到最好吃的烤鸭 皮酥肉嫩 不用一滴油:bg真人

更新时间:2021-10-15
本文摘要:一到冬天,陌头随处都飘着浓浓的烤鸭香味,每次途经都让我垂涎三尺,一只烤鸭差不多是一天的人为了,摸摸口袋,只能是偶然买一只解解馋喽!每次看到我提着烤鸭进门,孩子总是欢呼雀跃,让我心酸不已。

一到冬天,陌头随处都飘着浓浓的烤鸭香味,每次途经都让我垂涎三尺,一只烤鸭差不多是一天的人为了,摸摸口袋,只能是偶然买一只解解馋喽!每次看到我提着烤鸭进门,孩子总是欢呼雀跃,让我心酸不已。熟食肯定是不合算了,人家也是靠这手艺养家生活的呢,既想饱口福又想省钱,那就自己动手吧,其实烤鸭做起来并不是很难,只要方法对了,在家也能做出媲美烤鸭店的鲜味呢。断断续续试了十几个方子,终于找到最好吃的烤鸭做法了,真正的皮酥肉嫩,最重要的是,不用一滴油,而且用这个方子做出来的烤鸭,连鸭子自己的油脂都能去除掉,所以特别康健,减肥的朋侪都能放心地大快朵颐呢!做法简朴又省事,冬天正是吃鸭子进补的季节,喜欢的朋侪不妨花上5分钟将这篇文章看完,马上就要过年啦,说不定到时候也可以露一手呢!跟美美一起来看看详细的做法吧。

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【不用油的香酥烤鸭】主料:麻鸭半只(麻鸭的肉质稍微紧实些,做出来口感更好,不建议用一般的肉鸭)调料:葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、腌料:料酒一勺 蚝油一勺 生抽两勺 胡椒粉适量 食盐适量历程:鸭子清洗洁净,用镊子将外貌的小绒毛全部清理掉,放在一个大盆里,将所有的腌料倒进去。直接用手仔细抓揉,让鸭子充实吸收料汁,盖上保鲜膜腌制四个小时以上,如果能腌制一个晚上会更入味。将腌制好的鸭子放在平盘里,放入蒸锅,水开后蒸30分钟即可。(如果鸭子比力老,则要适当延长时间,或者是选用高压锅压10分钟,以保证鸭肉的口感细嫩)用筷子撮一下,能轻松撮进去就表现鸭肉蒸好了,蒸鸭子析出的大量汤汁可不要浪费了,用来煮鸭饭特别香哦,或者留着炒青菜、早上煮面条也是很是鲜味的。

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将蒸好的鸭子放入空气炸锅,230度炸8分钟后翻面,再炸5分钟就可以了,如果没有空气炸锅,可以用烤箱或者直接放入油锅炸也是很棒的。鸭肉自己已经蒸熟了,空气炸锅可以将鸭皮里的油脂和鸭肉里多余的水分都炸干,这样吃起来表皮特别酥香,肉质也比力紧,先蒸再炸,能缩短炸制的时间,保留鸭肉里的水分,口感比直接烤出来或者炸出来的要细嫩,老人和孩子也能吃的烂哦!另有十多天就要过年了,快收藏起来,春节的时候给家人露一手!我是美美家的厨房,为家人洗手作羹汤,老公和儿子吃得开心,即是对我最大的褒奖!冬天天气严寒,这段时间我给大家带来的都是适合进补的家常美食,喜欢就关注我吧,天天都有新的食谱推送哦!。


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